襄阳市孝成餐饮管理有限公司使用清洗消毒不合格餐具风险控制 及核查处置情况信息公告

高新技术产业开发区市场监督管理局在食品安全监督抽检工作中，检出襄阳市孝成餐饮管理有限公司在食品生产经营中使用清洗消毒不合格餐具，现将不合格食品风险控制及核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况：

2026年2月27日，襄阳高新技术产业开发区市场监督管理局对当事人待使用的消毒餐具餐碗进行抽检，2026年3月5日，湖北晶恒检测有限责任公司出具的检验报告（№:SP2026020401）检验结论为不合格。

二、产品控制情况:

2026年3月9日，襄阳高新技术产业开发区市场监督管理局执法人员向当事人送达责令改正通知书和检验报告（№: SP2026020401），并开展现场检查。

经调查核实，当事人使用的餐碗是由当事人的员工清洗和消毒，当事人涉嫌在食品生产经营中使用清洗消毒不合格餐具。执法人员责令其停止使用消毒不合格餐具，查找餐具消毒不合格原因并立即整改。

三、行政处罚情况：

当事人在食品生产经营中使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条的规定和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，本局责令当事人改正违法行为，并决定给予行政处罚。

四、整改情况：

襄阳市孝成餐饮管理有限公司针对此次抽检不合格原因进行了认真分析，并制定了整改措施：一是立即全面整改，彻底处理问题餐具：对抽检不合格及所有待使用餐具，重新进行彻底清洗、规范消毒，经自查合格后方可使用；全面清理餐具存放区域，对保洁柜、清洗池、消毒设备进行全方位深度清洁消毒，消除污染隐患。二是规范操作流程：重新对后厨员工进行餐具清洗消毒专项培训，重点学习餐具清洗消毒规范、餐具食品安全操作标准等内容。三是加强保洁管理：每日对保洁柜进行清洁消毒，确保柜内干燥、无尘、无杂物。消毒后的餐具及时放入保洁柜，避免裸放。四是落实责任人制度：指定专人负责每日餐具清洗消毒的检查验收，建立台账记录，确保责任到人。

五、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。