高新技术产业开发区子敬餐饮店使用清洗消毒不合格餐具风险控制 及核查处置情况信息公告

高新技术产业开发区市场监督管理局在食品安全监督抽检工作中，检出高新技术产业开发区子敬餐饮店在食品生产经营中使用清洗消毒不合格餐具，现将不合格食品风险控制及核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况：

2026年1月12日，襄阳高新技术产业开发区市场监督管理局对当事人待使用的消毒餐具黄酒碗进行抽检，2026年2月2日，湖北晶恒检测有限责任公司出具的检验报告（№: SP2026010318）检验结论为不合格。

二、产品控制情况:

2026年2月4日，襄阳高新技术产业开发区市场监督管理局执法人员向当事人送达责令改正通知书和检验报告（№: SP2026010318），并开展现场检查。

经调查核实，当事人使用的黄酒碗是由当事人的员工清洗和消毒，当事人涉嫌在食品生产经营中使用清洗消毒不合格餐具。执法人员责令其停止使用消毒不合格餐具，查找餐具消毒不合格原因并立即整改。

三、行政处罚情况：

当事人在食品生产经营中使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，本局责令当事人改正违法行为，并决定给予行政处罚。

四、整改情况：

高新技术产业开发区子敬餐饮店针对此次抽检不合格原因进行了认真分析，并制定了整改措施：一是规范消毒流程：消毒柜温度调至120-125℃，消毒时间≥45分钟，餐具沥干水分后再放入；二是强化保洁管理：消毒后餐具存放于密闭的专用保洁柜，与未消毒餐具严格分开，每日清洁保洁柜；三是加强人员培训：组织员工学习餐具消毒规范，考核合格后方可上岗，确保操作到位；四是设备维护：更换消毒柜，确保设备正常运行。

五、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。